每年的春節(jié)，本該是闔家團圓的節(jié)日，但2020年的春節(jié)，一場突如其來的新冠病毒肺炎疫情撲面而來，打亂了我們正常的生活，舉國上下嚴控疫情、居家防疫。

春節(jié)前后，正是公司每年春防備貨的緊張時期，生產(chǎn)部門不停產(chǎn)，員工食堂就要照常上班。疫情來臨，食堂作為員工用餐人員密集的場所，防控疫情十分關鍵。食材采購、場所消毒、分散就餐等，都關系著員工的安全與健康。為了保證員工工作餐的正常供應，食堂按照公司領導的指示精神，認真抓好日常管理，做到防控無死角，全體工作人員在做好疫情防控的前提下，從春節(jié)一直忙到現(xiàn)在，一天都沒得到休息。

2月的哈爾濱，寒風刺骨。每天天不亮，食堂的幾位老大姐就已經(jīng)從家出發(fā)了。她們早早來到工作崗位，體溫檢測正常后，穿好工作服，戴好口罩，開始了一天緊張而忙碌的工作。與以往不同的是，工作一開始就對后廚、餐具、地面、墻面、桌椅、門窗等進行徹底清潔和消毒，并且開窗通風換氣。

隨著疫情的發(fā)展，防控工作越來越嚴格，原有固定的食材供應商有的已經(jīng)關停，采購師傅就得冒著很大的風險，來往于各大超市，貨比三家，采購質(zhì)優(yōu)價廉的新鮮食材。

奮戰(zhàn)在生產(chǎn)一線的員工們很辛苦，為了員工們每天的用餐能營養(yǎng)全面，有精神和體力完成生產(chǎn)任務，食堂管理員崔彩艷沒少費心，每周都提前設計好菜譜，每餐菜品色、香、味俱全，盡量不重復，主食中的米飯也暖心地添加了黑米、小碴子、紅豆等雜糧，員工們吃在嘴里，暖在心里。

為保證菜品的安全衛(wèi)生，公司緊急采購了帶有蓋子的仿陶瓷餐盒。與往常不同，廚師每天要提前1小時把飯菜準備好，然后每人負責一種菜品分裝餐盒，蓋好蓋子，擺放整齊等待發(fā)放。在人員沒有增加的情況下，一天要分裝幾百份的餐盒，食堂工作人員的工作量驟然增加了很多。

在用餐的方式上，食堂也是討論了很多方案，既不能聚集在一起用餐，又要保證員工們能吃上可口的飯菜，最后確定每天從11點30分開始，每間隔20分鐘安排一個生產(chǎn)部門的員工來用餐，這樣幾個生產(chǎn)部門的員工就被分散開了。打餐時員工按照事先畫好的間隔2米的黃線有序排隊。每個餐桌上放置了紙質(zhì)的約1米高的隔板并且限坐1人，用餐期間零交流，避免了人與人之間的飛沫傳播。管理部門以部門為單位派人到食堂集中取餐，飯后將餐盒返回食堂統(tǒng)一消毒處理。

食堂的工作人員還為外地回到工作崗位、但按要求隔離14天的住在公司單身宿舍的5名員工送去溫暖的一日三餐。

在所有員工用餐完畢后，食堂工作人員自己用餐時已經(jīng)接近下午兩點了，飯菜早就涼透了。但是看到員工們每天開開心心地用完餐，滿意地回到工作崗位上，他們說，雖然很累，但為了早日戰(zhàn)勝疫情，為了大家的飲食健康安全，為了企業(yè)的正常生產(chǎn)，這份辛苦付得值。

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